はじめに

寝かせ玄米とは、玄米を炊いたあと数日間寝かせて熟成させる健康的なごはんです。
普段から、健康面について気にしている方はもちろんこれからの自身の健康を意識している方にお勧めです。

寝かせ玄米とは、玄米を炊いたあと数日間寝かせて熟成させることで、もちもち食感と甘みを引き出した健康的なごはんです。
ご飯のほかにも国産・無添加のレトルトパックも販売されています。
尚、当サイトはプロモーションを含みます。ご容赦下さい。

寝かせ玄米の特徴

作り方：玄米に小豆と塩を加えて炊き、炊飯器や圧力鍋で保温しながら3日ほど寝かせる

食感：通常の玄米より柔らかく、赤飯のようなもちもち感と自然な甘みがある

栄養価：発酵・熟成によりビタミンB群や食物繊維の吸収が高まり、腸内環境改善や血糖値安定に役立つ

商品ラインナップ（結わえる公式）

寝かせ玄米ごはんパック（小豆・黒米・十五穀・もち麦ブレンド） 常温保存可能なレトルトタイプ。電子レンジで簡単調理

玄米甘酒：プレーンや古代米ブレンドなど、自然な甘みの発酵飲料

玄米めん・玄米粥：主食バリエーションとして人気

メリットとデメリット

・メリット

消化が良く、栄養価が高い

満腹感が持続し、ダイエットにも向く

常温保存できるパック商品は非常食にも便利

・デメリット

自宅で作る場合は3日以上の保温が必要で手間がかかる

味に慣れるまで時間がかかる人もいる

まとめ

寝かせ玄米は、玄米の硬さや食べにくさを解消し、栄養価を高めた発酵食品です。公式ブランド「結わえる」から国産・無添加のパック商品が販売されているので、手軽に取り入れられます。