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寝かせ玄米（発酵玄米／酵素玄米）は、炊いた玄米を小豆と塩と一緒に保温し、2～3日ほど寝かせたもので、通常の玄米よりも食べやすく、栄養面でもいくつかメリットがあります。 以下に、主な栄養効果を分かりやすくまとめます。 寝か …

続きを読む “寝かせ玄米の栄養効果”